広島市西区、広電の古江駅からほど近い場所にある**「こうしい屋 蛇舞珈亭（じゃまいかてい）」。ここは、単なるカフェではなく、珈琲一筋30年以上の店主が、一杯ずつ丁寧に淹れる「究極の深煎り」**を味わえる喫茶店です。
特に、その珈琲と自家製チーズケーキのペアリングは、「一度飲むと忘れられない」と多くの珈琲ファンに語り継がれています。手間暇かけたネルドリップの深煎り珈琲と、濃厚ながら甘さを抑えたケーキが織りなす至福のひとときをご紹介します。
※この記事に掲載している画像はイメージです。実際の団体、個人、店舗、商品などとは異なる場合があります。
1. 30年以上の歴史が詰まった「こだわりの珈琲」
蛇舞珈亭の最大の魅力は、長きにわたり磨き上げられてきた珈琲へのこだわりです。
ネルドリップで引き出す深みとコク
店主が実践するのは、熟練の技術を要するネルドリップ（布ドリップ）。一滴一滴、時間をかけて抽出することで、深煎り豆の持つ力強い苦味と豊かなコクを最大限に引き出します。この丁寧な手仕事こそが、蛇舞珈亭の珈琲が「濃いのに雑味がない」「深いのにまろやか」と評される理由です。
「深煎りブレンド」を一口飲めば、その奥深い味わいが口の中に広がり、珈琲の持つ本質的な魅力に引き込まれるでしょう。珈琲を愛するすべての人に、ぜひ味わっていただきたい逸品です。
自家焙煎で鮮度と品質を追求
蛇舞珈亭では、厳選した20種類の上質な豆を取り寄せ、自家焙煎を行っています。これにより、常に新鮮で品質の高い珈琲を提供することが可能になっています。カウンター席に座れば、店主が静かに珈琲を淹れる**「職人技」**を間近で見ることができ、待っている時間さえも特別な体験になります。
2. 珈琲と共にあるべき「自家製チーズケーキ」の感動
蛇舞珈亭の魅力を語る上で、自家製チーズケーキは欠かせません。このケーキこそが、店主の珈琲をさらに引き立てる「相棒」です。
濃厚なのにしっとり、甘さ控えめな絶妙なバランス
長年のファンに愛され続けている自家製チーズケーキは、しっとりとして濃厚な口当たりが特徴。しかし、甘さは控えめに作られているため、深煎りのビターな珈琲と合わせると、お互いの良さを高め合う絶妙なバランスを生み出します。
一口、また一口と珈琲を飲み、ケーキを味わうたびに、「これこそが最高のペアリングだ」と納得できるはずです。
蛇舞珈亭の二大看板メニュー
蛇舞珈亭を初めて訪れる方には、この二大看板を同時に楽しめるケーキセットが特におすすめです。
| メニュー（一例） | 特徴 |
| 深煎りブレンド | ネルドリップで抽出された力強い苦味とコク |
| 自家製チーズケーキ | 濃厚・しっとり、珈琲と最高の相性の自家製ケーキ |
| ケーキセット | 珈琲とケーキをセットで楽しめ、50円引きとなるサービス（訪問時のメニューをご確認ください） |
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3. 店舗情報とアクセス（来店前に知っておきたいこと）
蛇舞珈亭は、静かで落ち着いた空間の中で、ゆっくりと珈琲と向き合える場所です。訪問を計画される際に役立つ、正確な店舗情報とアクセス情報をご確認ください。
- 店舗名: こうしい屋 蛇舞珈亭（じゃまいかてい）
- 住所: 広島県広島市西区古江新町1-30
- 営業時間: 10:00～19:00（L.O. 18:30）
- 定休日: 毎週火曜日、第2・4月曜日（※営業時間・定休日は変更となる場合があるため、事前に公式情報をご確認ください）
- アクセス:
- 広電2系統（宮島線）古江駅より徒歩約3分（170m）
- 駐車場: 有り（台数に限りがあります。詳細は店舗に直接ご確認ください）
- その他: カウンター席あり、テイクアウト可（豆・ケーキ）
来店時のワンポイントアドバイス
お店は広電の古江駅の近く、スーパーアバンセの向かい側に位置しており、比較的アクセスしやすい立地です。駐車場は台数に限りがあるため、車で訪問される際は事前の確認をおすすめします。
静かな空間で、職人が淹れる本物の珈琲と絶品チーズケーキを味わう――。広島市西区・古江で特別なカフェタイムを過ごしたいなら、蛇舞珈亭は最高の選択肢となるでしょう。
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